Hotel Simonis / La Nostra Cucina

ERBE FRESCHE

Altri ingredienti importanti nella nostra cucina sono le erbe fresche. Erbe aromatiche come prezzemolo, basilico e rosmarino che danno ai nostri piatti sapori e profumi inconfondibili. Essi offrono più sapore rispetto alle erbe essiccate, perché vengono raccolte immediatamente dal nostro giardino e servite direttamente sulle pietanze.
Un classico Italiano, più precisamente da Genova, è il "Pesto Genovese", viene schiacciato il basilico fresco, pinoli, formaggio pecorino italiano, aglio, pepe e olio d'oliva. Gli ospiti dell'Hotel Simonis potranno assaporare salse piccanti alle erbe e altre varianti regionali tutto preparato al momento a seconda del periodo stagionale.

MOZZARELLA / TRECCIA

Mozzarella specialità della Puglia! La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata viene preparata con latte di bufala o di vacca.
La mozzarella classica, ha la forma di una pallina ed è Bianca, si caratterizza per la consistenza soffice e trasmette una leggera sfumatura acidula. Per queste sue caratteristiche e l'estrema versatilità in cucina, la mozzarella è molto gradita da parte dei consumatori.
La mozzarella assume anche la forma di treccia tipica specialità pugliese a base di latte di vacca.
Nella cucina dell'Hotel Simonis la treccia viene utilizzata in molti piatti, da un classico Antipasto all'ingrediente fondamentale e unico per la nostra pizza.

PIZZA

Per la nostra pizza (anche senza Glutine) utilizziamo solo prodotti freschi e di ottima qualità, farina di grano duro rimacinata, olio extra vergine d'oliva, sale, lievito, acqua, pomodoro, mozzarella e origano ritirati direttamente dall'Italia, cotta sulla pietra hanno un profumo unico e dal sapore inconfondibile, genuina come poche e buona come nessun'altra.
Offriamo una vasta varietà di pizze dalle classiche, a quelle elaborate dal gusto tipico mediterraneo - italiano fino alla pizza personalizzata.