Una delle zone più belle e più accoglienti dell'hotel è senza dubbio la vecchia sala del camino. Caminetto presente dal momento della sua costruzione, circa a metà del 17° secolo. Molte caratteristiche del periodo sono state conservate in questa stanza, come per esempio il soffitto ligneo dipinto con disegni di viti o la finestra laterale originale con un lavoro di vetro Tiffany del 17° secolo che mostra lo stemma della famiglia Simonis.
Un buon libro, un cognac o un bicchiere di Riesling sono un'atmosfera ideale per terminare la serata davanti ad uno scoppiettante fuoco.
Il vecchio camino si propone come uno spazio per socializzare, ascoltare musica, chiedere suggerimenti per gli itinerari del giorno dopo o semplicemente per rilassarsi.