EIN PAAR GUTE TROPFEN
Das Hotel hält eine feine Auswahl an lokalen und italienischen Weinen für seine Gäste bereit. U.a.:
PRIMITIVO, rote Rebsorte, der Primitivo verdankt seinen Namen der frühen Reife. Das Wort "primo" ist italienisch und bedeutet "erster". Ein Phänomen ist, dass die einzelnen Beeren sehr unterschiedlich reifen. So ist es möglich, dass die Traube zur selben Zeit vollreife und grüne Beeren enthält. Dies erfordert eine Weinlese in mehreren Anläufen und macht die maschinelle Ernte unmöglich. Im Glas präsentiert er sich in intensivem Rubinrot. Sein reichhaltiges Bukett erinnert an reife Früchte wie Kirschen und Brombeeren, umschmeichelt von einem Hauch Schokolade.
RIESLING, die längste Rieslingtradition haben wohl die Winzer im Rheingau und an der Mosel. Der Riesling ist eine langsam reifende Rebsorte, deren prägendes Element die fruchtige Säure ist. Deshalb ist er prädestiniert für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet. Trockene bis halbtrockene Rieslinge passen besonders gut zu leichten Gerichten, fruchtig süße Spätlesen sind vorzügliche Begleiter zu fruchtigen Desserts. Altersgereifte edelsüße Auslesen und Beerenauslesen sind die optimalen Aperitifs zu festlichen Menüs.